L’appuntamento in questione è con i cibi dimenticati. Il 27 ottobre 2012, si terrà a Riolo Terme, in provincia di Ravenna, la 14esima edizione della cena celtica. Insomma, a Riolo Terme si aspetta Samhain, il capodanno celtico che si celebra fra la notte del 31 ottobre e del 1° novembre, conosciuta al grande pubblico come la notte di Halloween. L’evento si svolge all’interno della splendida sala San Giovanni,, da poco ristrutturata. L’occasione si presenta unica per gustare piatti appartenenti a antiche tradizioni sapientemente rielaborati dagli chef che hanno organizzato l’evento. Il menù dell cena celtica è il seguente: Aperitivo idromele, fibula di porni, timo e lauro, crostone di segale nel sottobosco, di Semain e Nepetella, vellutata di cardi con perle di farro. Ragù bianco alle mele selvatiche su polenta di castagne, spezzato di cernonnus gallico su crema di fave e zucca e rugiada di ginepro, costato di cighiale glassato della dea Epona, con cipolla farcita al cacao, pani di segale ai semi di zucca, delizie di farro, chiocciole alla zucca, bianca notte allo scalogno caramellato, torta di pane, zucca e nocciole. Il menù è stato elaborato dalla chef Monica Vincenzi. Come corollario alla festa ci saranno spettacoli e musiche dal vivo, che fanno, riferimento alla tradizione celtica. E’ necessaria la prenotazione.