La seconda domenica del mese di maggio 2013, si terrà a Borghi, un grazioso paese situato sulle prime propaggini collinari del comprensorio cesenate, la sagra del bustreng o del bustrengo. Il bustrengo è il dolce tipico di Borghi, un dolce che risale a una antica tradizione. Si tratta di un torta casalinga che viene preparata dalle famiglie di questo piccolo paese collinare della Romagna. Gli ingredienti che compongono la ricetta sono conosciuti solo in parte, essi sono circa 20 su un totale di 32, la ricetta stessa poi viene tenuta gelosamente segreta lasciando alle massaie la possibilità di prepararla in tanti modi, secondo diverse combinazioni degli ingredienti stessi. La farina bianca e quella gialla, sono gli ingredienti che vengono usati di più, ma si utilizzano anche il miele, la scorsa di limone, arance, uvetta, latte, uova, burro e vino. Il nome dialettale Bustreng sembra sia di origine barbarica. Andare alla sagra del bustreng che si terrà a Borghi, sarà anche un occasione per visitare lo splendido entroterra della Romagna, che merita di essere visto per tutto, per i suoi paesi, per il territorio, pieno di verde e per la sua enogastronomia. La gente cerca la tipicità di un prodotto che abbia legami con il territorio, e la sagra de bustreng di Borghi va in questa direzione, in quanto valorizza un prodotto tipico del piccolo paese situato sulle colline di Cesena.