Nella giornata di domenica 14 aprile 2013, in piazza Marconi, a Brisighella, un magnifico borgo vicino a Faenza, che si trova nelle prime colline del territorio ravennate, in provincia di Ravenna, si svolgerà la “sagra dei salumi stagionati e del tartufo marzolino“. Il borgo di Brisighella, attraverso la locale Pro Loco, è molto attivo per quanto riguarda l’organizzazione delle sagre e degli eventi che in qualche maniera valorizzano i prodotti enogastronomici e le eccellenze del territorio che fa riferimento a Brisighella. Si tratta di una maniera efficace per promuovere tutto un territorio nel suo insieme, comprese le sue bellezze paesaggistiche. Brisighella, mette in mostra, con questa manifestazione, che si svolgerà il 14 aprile 2013, uno dei valori più autentici e veri della sua tradizione, cioè i saperi i sapori e i profumi dei salumi stagionati nelle vecchie cantine, prodotti o lavorati sul territorio dagli esperti e conosciuti norcini di Brisighella. Insomma, “smettere il baghino”, come si dice in Romagna, nel territorio che fa capo a Brisighella, è da considerarsi come una vera e propria arte e come tale viene considerata. L’evento, che ormai è una colonna portante della tradizione brisighellese, per quest’anno viene proposto in coppia con il tartufo marzolino. Si tratta di un prodotto nobile e ricercato che si trova nelle colline faentine. I tartufai della valle del fiume Lamone, poi sono abili ricercatori di questo prodotto assai prezioso del sottosuolo. A partire dalle ore 09.00, sarà in funzione anche il mercato Copaf dei prodotti tipici e dell’artigianato locale. Durante lo svolgimento dell’evento ci sarà la musica, animazione per grandi e piccini, e funzionerà pure un trenino panoramico che farà il giro del paese e per i colli che sono situati nella provincia di Ravenna, adiacenti a Brisighella.