Massa Lombarda, è un comune della bassa ravennate che si trova in provincia di Ravenna, nelle vicinanze dell’hinterland bolognese, sono due zone che potremmo definire finire contigue e financo complementari. Tutti gli anni a Massa Lombarda, dal giorno 21 al 26 gennaio in questo caso del 2014, in concomitanza della festività del patrono San Paolo, si svolgerà la sagra del sabadone, un evento che ha da sempre avuto col tempo una forte capacità aggregativa per quanto riguarda le presenze che tracimano rispetto all’ ambito della provincia di Ravenna, infatti molti visitatori provengono anche dal riminese, dal cesenate e dal forlivese, attratti dalla peculiarietà dell’evento. Il sabadone è un prodotto tipico di Massa Lombarda che in un certo senso rappresenta l’identità stessa del paese, una sorta di “marchio di fabbrica”. INSOMMA SE DICI SABADONE DICI MASSALOMBARDA, le due cose coincidono. Il sabadone proviene da un’antica ricetta che prende il nome dalla saba, un distillato del mosto d’uva, che si ottiene dalla bollitura di quest’ultimo per ore e ore fino a ad arrivare ad ottenere una crema che si può definire “densa”. Il sabadone si compone di più ingredienti, come la farina di castagne, mostarda, frutta secca. Si tratta essenzialmente di un dolce povero, che è un’ autentica golosità capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
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