Massa Lombarda, una cittadina della bassa ravennate, situata in provincia di Ravenna, celebra nel migliore dei modi San Paolo, il suo santo patrono, il giorno 25 gennaio 2015, con una sagra dedicata al Sabadone, il dolce tipico di Massa Lombarda, che prende il nome dalla saba, un distillato del mosto d’uva che si ottiene dalla bollitura di quest’ultimo, per ore e ore, fino al raggiungimento di una crema dalla consistenza densa.
Il ripieno del Sabadone è un tripudio di ingredienti quali farina di castagne, mostarda, frutta secca. Un dolce povero, divenuto una vera leccornia per il palato.