Nella ridente località di Mercato Saraceno, che si trova nella direttrice della vallata del fiume Savio, si terrà nei giorni 5 e 6 maggio 2012, la “fiera dei salumi e dei formaggi“. Si tratta della manifestazione più rappresentativa di Mercato Saraceno, che ha origini antiche, infatti si svolge fin dal 1500. L’ evento è organizzato dalla Pro Loco, in collaborazione con il Comune. E’ in sintesi l’appuntamento dell’anno a cui non si può mancare in quanto rappresenta tutta la vallata del fiume Savio.
La fiera di maggio è lo specchio fedele delle tradizioni contadine e gastronomiche della zona, che si sono consolidate nel corso dei secoli. Un posto speciale è riservato alla produzione locale composta da salumi e formaggi, accompagnati da aspetti che fanno riferimento alla produzione alimentare e artigianale della zona. Il cuore della fiera sarà piazza Mazzini, che è la piazza principale del paese. Ci sarà dunque in piazza Mazzini, l’esposizione e la vendita di prodotti agroalimentari e biologici , che sono dei prodotti tipici della zona. Ci sarà inoltre lo spazio per la degustazione degli ottimi vini prodotti delle cinque cantine che si trovano nel territorio mercatese e che faranno da “pendant” agli assaggi di salumi e formaggi.