Il giorno 7 agosto 2012, si terrà a Verghereto, nota località montana dell’alta valle del Savio, situata sulla direttrice della E45, facilmente raggiungibile oltre che dalla Romagna, anche dalla Toscana e dall’Umbria, la tradizionale sagra del tortello. La sagra si svolge nella piazza principale del paese, dove saranno offerti i tortelli a tutti gli intervenuti. Ci saranno anche intrattenimenti musicali, nel pomeriggio e alla sera.
Il tortello è un piatto tipico della zona, e viene preparato in modi diversi, con patate, con le erbe, con la ricotta e con il formaggio. Viene cotto sulla piastra oppure fatto fritto. Il tortello fritto è la vera specialità gastronomica locale. La sfoglia e il ripieno che va nel tortello vengono preparati dalle donne del paese, mentre a cucinare materialmente il prodotto ci pensano gli uomini del comitato organizzatore della sagra stessa. L’enogastronomia è il piatto forte, è proprio il caso di dirlo, dell’entroterra romagnolo, diventando così un’occasione attraverso le tipicità gastromomiche locali, di far conoscere un intero territorio, nella fattispecie l’alta Valle del Savio e l’Appennino Cesenate.