Dal 6 all’8 maggio
La carne di cinghiale, non è una carne come le altre, merita un trattamento particolare per quanto riguarda la sua macerazione, prima di essere cucinata, insomma la carne di cinghiale richiede attenzioni particolari. La carne di cinghiale ha la sua capitale, nella fattispecie il borgo di Zattaglia. Il piccolo villaggio della collina faentina, mantiene fede a questa fama con la sagra che si tiene nel secondo week end di maggio, esattamente nei giorni che vanno dal 6 all’8 maggio, per il terzo anno consecutivo.
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Dal 10 al 15 novembre
La “festa paesana di ambiente e caccia”, è giunta alla 29° edizione e si tiene in un lasso di tempo che va dal 10 al 15 di novembre; si tratta di una festa che rappresenta il fiore all’occhiello del paese di Granarolo Faentino, che si tiene nel bel mezzo dell’estate di San Martino. La festa si avvale della straordinaria mobilitazione delle centinaia di persone impegnate volontariamente nell’allestimento degli stand, nella realizzazione di mostre e spettacoli, ma soprattutto nell’appassionata conoscenza della cucina romagnola che viene continuamente messa in evidenza nei piatti da loro presentati. Read more »
Grazie alla grande opera della Pro Loco di Gemmano, anche quest’anno non mancherà la tradizionale e gustosissima sagra della pappardella al cinghiale.
Anche per la 13esima edizione, prevista dal 12 al 15 agosto, il borgo dell’entroterra riminese offrirà ai presenti i piatti tipici della cucina romagnola, in primis (ovviamente) le pappardelle al cinghiale sapientemente preparate a mano dalla Pro loco gemmanese. A cornice dell’evento, tanta musica romagnola con l’orchestra di Luca Bergamini (giovedì 12), Renzo il Rosso (venerdì 13), il Grande Evento (14) e Gabriele e Milva (15). L’ingresso alla manifestazione, occasione per visitare le bellezze storiche e architettoniche di questo bellissimo centro, è gratuito.
Anche Premilcuore dedica una sagra al cinghiale come vuole la tradizione romagnola. Dal 6 all’8 agosto dalle 20 in poi, il centro dell’entroterra forlivese ospiterà ancora una volta la sagra del cinghiale, evento in cui verranno esaltate le qualità del suino. Mostre e stand gastronomici vi permetteranno di assaporare le migliori specialità della cucina romagnola come tagliatelle e pappardelle al cinghiale, cinghiale in salmì o in bistecche. L’evento sarà accompagnato dal dolce suono delle orchestre locali.
Due weekend all’insegna di buona cucina a San Martino in Gattara, piccola frazione nei pressi di Brisighella. Il 25, 26, 31 luglio e 1 agosto si terrà la 23esima edizione della Sagra della Collina e del Cinghiale, manifestazione dedicata, come indica il nome, alle prelibate carni di questo suino. Gli stand gastronomici proporranno dunque piatti tipici a base di cinghiale: tortelli di erbe e ricotta, cappelletti e tagliatelle con ragù di cinghiale, ma anche salmì e coscia arrosto, grigliata di salsicce e braciole e salumi. Insieme a vino, piadina e dolci a base di castagne. Non mancherà la musica con un pregevole mix tra musica anni ‘60/70, salsa, merengue e liscio. Infine, ampio spazio alla mostra mercato di artigianato del legno, antiquariato, pittura, ceramiche e fotografia.
Arriva luglio ed è tempo di caccia al cinghiale. Niente di meglio, allora, per una bella sagra dedicata al succulento suino come vuole la più classica tradizione romagnola. Montecoronaro di Verghereto, piccolo centro dell’Appennino forlivese, rinnova per il 27esimo anno di fila l’appuntamento con la Sagra del Cinghiale. I prossimi 17 e 18 luglio verranno allestite mostre e stand gastronomici dove potrete assaporare le migliori specialità della nostra cucina con polenta e tagliatelle al cinghiale. Per i secondi piatti, invece, suggeriamo il cinghiale in salmì o in alternativa la tradizionale grigliata mista o bistecche.
Inoltre, vi sarà spazio anche per mostre mercato, eventi culturali come la mostra di pittura estemporanea, musica, giochi e attrazioni per bambini e gare sportive per boscaioli e cacciatori.
Sagre a Faenza | Patrizio Placuzzi | 
29 aprile 2011 10:02 | 
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