7 novembre 2010 Le delizie del porcello è una sagra che invita a “fare il porco”, a “smettere il baghino”, come si dice in una tipica espressione romagnola. La festa ripropone, infatti, l’antico rito che si svolgeva nell’aia di ogni casa contadina con l’uccisione del maiale e la lavorazione della carne di maiale eseguita da parte di persone che sanno lavorare molto bene la carne di porco, i cosiddetti “norcini”. La […] Leggi »
16° sagra Copaf dell’agnellone e del castrato Q.C. di Brisighella
Domenica 31 ottobre Sette giorni dopo la sagra della porchetta di mora romagnola, Brisighella ospita un altro evento gastronomico dedicato all’eccellenza delle carni romagnole, la sagra Copaf dell’agnellone e del castrato Q.C.. La rassegna giunge quest’anno alla 16° edizione e propone come da tradizione un itinerario del gusto tra le carni e salumi così gentilmente offerte dagli allevamenti dell’Appennino romagnolo, e in particolare dalle terre di Brisighella. Leggi »
Fiera delle biodiversità animali e 6° sagra della porchetta di mora romagnola – Brisighella
23 e 24 ottobre 2010 Se ancora oggi possiamo apprezzare le qualità della “mora romagnola“, razza suina delle valli dell’Appennino romagnolo a cui è dedicata la 1° Fiera delle biodiversità animali e la 6° Sagra della porchetta di mora romagnola in quel di Brisighella, è grazie ad un uomo chiamato Mario Lazzari. Fu l’allevatore faentino, infatti, agli albori degli anni ’80, ad aver l’idea di recuperare gli ultimi esemplari rimasti […] Leggi »
39° Sagra della polenta San Cassiano
3, 10, 17 ottobre Polenta protagonista a San Cassiano nelle prime tre domeniche di ottobre. Nel centro collinare, sito sulla strada Provinciale 302 vicino a Brisighella e a 25 km da Faenza, vi aspetta quindi un mese di buona gastronomia e sapori delicati. La specialità della 39° sagra della polenta sarà giocoforza l’abbinamento tra questa ed altre pietanze: con selvaggina (carne di cinghiale, cervo e manzo), ma anche con squacquerone, baccalà […] Leggi »
Antica sagra del Monticino a Brisighella
La sagra del Monticino di Brisighella può definirsi a giusta ragione antica. Risale al 1626, infatti, l’origine di questa festa religiosa che si terrà ancora una volta domenica 12 settembre nel centro del ravennate. Un viandante lasciò su un pilastrino del paese una ceramica raffigurante la Madonna, la quale, vista la posizione di passaggio, divenne presto ‘stazione’ di preghiera per i numerosi passanti. Il gruppo di devoti, man mano sempre […] Leggi »
“Arca dei Savori” a Brisighella
Ecco una sagra che ricorda e tramanda i sapori antichi della cucina popolare. L’Arca dei Savori, ovvero l’arca dei sapori, torna anche quest’anno a Brisighella per la decima edizione. Nata nel 2001 ispirandosi al progetto Slow Food dell’Arca del Gusto per la salvaguardia dei piatti e prodotti tipici, la manifestazione ha assunto sin dalla seconda edizione la denominazione attuale. Nome che ricorda al contempo il termine sovente citato nei testi di […] Leggi »
23° Sagra della Collina e del Cinghiale
Due weekend all’insegna di buona cucina a San Martino in Gattara, piccola frazione nei pressi di Brisighella. Il 25, 26, 31 luglio e 1 agosto si terrà la 23esima edizione della Sagra della Collina e del Cinghiale, manifestazione dedicata, come indica il nome, alle prelibate carni di questo suino. Gli stand gastronomici proporranno dunque piatti tipici a base di cinghiale: tortelli di erbe e ricotta, cappelletti e tagliatelle con ragù […] Leggi »